Manutea Tahiti,

Rhum d'exception

Héritage des premiers Polynésiens qui ont conquis le Pacifique Sud à bord de leurs pirogues, la canne à sucre O’Tahiti s’exprime à nouveau grâce à la passion et au savoir-faire d’hommes et de femmes qui œuvrent quotidiennement dans l’excellence pour élaborer les rhums Manutea Tahiti, expression unique d’un terroir préservé.

Rhum Blanc Agricole

40°

Le rhum blanc agricole Manutea Tahiti 40° est idéal pour apporter une touche fruitée et raffinée à vos cocktails long drinks préférés (maitai, zombie, pina colada, mojito…).

Rhum Blanc Agricole

50°

Le rhum blanc agricole Manutea Tahiti 50° est le must-have de vos ti’punch ! Donnez-lui une touche polynésienne en y ajoutant quelques gouttes de fruit de la passion ou gingembre frais finement râpé.

Rhum Agricole Quintessence

59,9°

Le rhum agricole Quintessence Manutea Tahiti 59,9° est également une édition millésimée et numérotée issue de la sélection des meilleures distillations de la campagne de récolte. Les cœurs de chauffe reposent dans une cuve dédiée durant 6 mois où brassage et réduction gouttes-à-gouttes permettent d’en faire un blanc de dégustation très apprécié des amateurs.

Manutea élevé sous bois

Rhum Agricole Elevé sous Bois

42°

Le rhum agricole élevé sous bois Manutea Tahiti 42° est l’expression d’un équilibre parfait entre la fraîcheur de la canne et les notes chaudes et vanillées d’un vieillissement en fût de chêne. Il se déguste sec à l’apéritif ou en fin de repas.

Vanilla Tahitensis 45

Rhum Agricole Vanilla Tahitensis

45°

Le rhum agricole Vanilla Tahitensis Manutea Tahiti 45° est une édition rare millésimée et numérotée issue d’un affinage en fût de chêne français (Taransaud) utilisé préalablement pour la fabrication d’extrait de vanille de Tahiti.

Rhum Vieux Agricole VO

43°

Premier rhum vieux de la gamme Manutea, cette déclinaison VO (3 ans) associe les notes caramélisées et torréfiées du fût de Bourbon aux saveurs gourmandes de fruits rouges confits du fût de Banyuls.

pirogue polynésienne

La Pirogue

berceau des Polynésiens

« Les gens instruits de cette nation…ont une nomenclature des constellations les plus remarquables; ils en connaissent le mouvement diurne, et ils s’en servent pour diriger leur route en pleine mer d’une île à l’autre…Leur boussole est le cours du soleil pendant le jour, et la position des étoiles pendant les nuits presque toujours belles entre les tropiques »

Louis-Antoine de Bougainville, 1771

Histoire de la canne O'Tahiti

Il était une fois une canne...

L’histoire de la canne à sucre est étroitement liée aux conquêtes territoriales et grandes découvertes qui ont poussé l’homme toujours plus loin dans son désir insatiable d’exploration. Originaire du Pacifique (Nouvelle-Guinée), la canne à sucre a été introduite en Polynésie vers 500 ans après J.-C au gré des migrations de la civilisation océanienne Lapita. Une nouvelle variété de canne unique au monde émerge alors : la canne O’Tahiti. Elle fut exportée par Bougainville en 1768, à l’île Maurice, à l’ile de la Réunion puis sur le continent américain. Cook la diffusa dans les colonies anglaises et Bligh en Jamaïque. Cette variété a également été introduite en 1796 au Brésil, pour remplacer la variété Créole, puis en 1843 à Hawaii.
De 1820 à 1850, la variété O’Tahiti est la principale canne à sucre cultivée dans le monde. Elle sera par la suite remplacée par des variétés hybrides plus résistantes aux maladies et plus productives.

...enracinée dans le terroir Polynésien

La générosité de la nature polynésienne a permis l’épanouissement d’une canne qui garde les caractéristiques originelles d’un terroir préservé. Puisant sa force dans le sol ferrallitique d’îles au passé volcanique et bénéficiant d’un ensoleillement maximal et d’eau en abondance, la canne O’Tahiti est le reflet d’un terroir polynésien unique et exceptionnel. En 1809, le Dictionnaire Raisonné et Universel d’Agriculture présentait toutes les qualités de cette « canne à sucre très belle et plus hâtive que celle des Antilles ». On la retrouve aujourd’hui sur l’île de Tahaa, dans les vallées d’Utuone et Pueheru.

Ecrin naturel, sanctuaire préservé

Savoir-Faire & Passion

Le savoir-faire des hommes...

C’est au Domaine de Pari Pari que les notes florales et herbacées de cette canne s’expriment pleinement. Pour en retransmettre toutes les saveurs, la canne fraîchement coupée à la main est broyée sur la plantation le jour même (sans adjonction d’eau) avant sa mise en fermentation. Le vesou ainsi obtenu dévoile déjà les notes suaves qui caractérisent le rhum agricole Manutea Tahiti. Les récoltes s’étendent du mois d’août au mois d’octobre, période à laquelle les cannes atteignent leur pleine maturité.

Chargé sur les goélettes, le vesou quitte les Iles-sous-le-Vent (Raromatai) pour rejoindre l’île de Moorea et la distillerie Manutea Tahiti, située au pied du Mont Rotui entre les baies de Cook et d’Opunohu. Un passage dans l’alambic en cuivre permet d’en extraire des arômes fins et élégants de menthe, réglisse et poire. Cette fabrication traditionnelle demande au maître distillateur la plus grande attention afin d’obtenir un produit de qualité. Sa présence continue lors du process de distillation permet d’ajuster au mieux les différentes coupes pour conférer au cœur de chauffe toute la palette aromatique de la canne O’Tahiti. L’eau-de-vie qui en résulte titre alors 80% alc/vol. La dernière étape est celle du repos (aération et brassage) et de la réduction lente pour ramener les rhums au degré souhaité et préserver ainsi l’authenticité de ses flaveurs exceptionnelles.  Manutea Tahiti puise l’eau recueillie par les flancs du mont Rotui et qui s’écoule lentement à travers les couches basaltiques où elle est naturellement filtrée. C’est cette eau pure qui entre dans la composition du rhum agricole Manutea Tahiti et qui lui confère souplesse et légèreté.

...au service d'un rhum d'exception

La Polynésie française est une véritable invitation au voyage des sens. Le rhum agricole Manutea Tahiti pourrait en être le guide.

Promenade olfactive tout d’abord, car le visiteur qui découvre ces îles du Pacifique Sud est charmé par les senteurs qui s’en dégagent : explosion de fleurs et végétaux dont le bouquet évolue au fil du jour. Plaisir de la bouche ensuite pour des saveurs tropicales à nulle autre pareilles, expression d’un terroir qui a développé des variétés de plantes, fruits et légumes uniques au monde.

équipe manutea

Manutea Tahiti voit le jour en 1984 et fabrique alors des eaux-de-vie d’ananas, de gingembre et d’orange. Partageant le même site de production que la société Jus de Fruits de Moorea, bien connue des Polynésiens pour ses jus Rotui, Manutea Tahiti n’a de cesse d’explorer les saveurs tropicales offertes par une nature préservée et généreuse. L’unicité du terroir polynésien constitue une formidable motivation pour l’ensemble du personnel, récompensé en 2006 et 2009 par les certifications ISO 9001 et ISO 22000. Notre slogan « la qualité, notre état d’esprit ».

Visite et dégustation : du lundi au vendredi de 8h30 à 16h30 (sauf jours fériés). Ouverture de la boutique (dégustation et vente) le samedi de 8h30 à 12h30″.

Invitation au voyage

Respirez, dégustez, rêvez !

Actualités

des rhums Manutea

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